Veste Amarela - Guatambu

Código: GUA032 Marca:
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Vinho Revelação e Melhor da Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2021 com 91 pontos.

Uva: Chardonnay

Este rótulo inovador apresenta coloração amarelo dourada com nuances acobreados. No nariz sente-se aromas frutados com notas de casca de laranja e abacaxi em calda se sobressaem. Em boca destaca-se por ser um vinho estruturado, com toques de ervas, chá e um nuance de mel, com um final de grande persistência com seus taninos marcantes.

Elaborado com uva Chardonnay e processado como uvas tintas, assim são produzidos os vinhos laranja, seguindo modelos antigos na elaboração de vinhos. Suas cascas e sementes ficam durante um longo tempo em contato com o mosto e vinho, extraindo polifenóis que originam vinhos com coloração alaranjada e mais estruturados do que os vinhos brancos convencionais. Primeiramente as uvas permaneceram em câmara fria durante 24 horas, submetidas ao desengace e acondicionadas em tanques de aço inox. A Fermentação alcoólica foi realizada com o uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada desde o início do processo até o momento de envase entre 14°C – 16°C. As cascas ficaram em contato com o vinho durante oito meses. O vinho não sofreu clarificação e filtração, com intenção de preservar sua identidade. Durante todo processo não houve adição de insumos de origem animal, tornando-o apto para veganos.

Este vinho laranja harmoniza com pratos de corpo médio, como frutos-do-mar, carnes brancas grelhadas e risotos.

  • Álcool: 13

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