Rosé 2020 Desquiciado
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- O vinho
- Elaboração
- Outras informações
Uva: 45% de Garnacha, 45% de Syrah y 10% Pinot Gris
Para a elaboração deste vinho, ambos os tintos foram co-fermentados juntos, macerando não mais do que 3 horas. Mais tarde sim, foi transferido para outro tanque onde realizou uma fermentação muito lento e prolongado em baixas temperaturas para preservar o poder aromático de ambas as variedades. Uma vez terminado este processo, nós misturamos com Pinot Gris para melhorá-lo acidez
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 72
- Álcool: 12,4
- Açúcar: 2,1
- Acidez: 7,2
- PH: 3,30
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