Nuestras Criollas

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Criolla tinta pequena sem adição de sulfitos Familia Cecchin

Vermelho rubi de intensidade média muito brilhante.

Aroma intenso a frutos vermelhos e flores silvestres. Na boca, é gostoso, atraente e convida a continuar bebendo.

Rose de Criolla Grande Paso a Paso

Cor rosa clarinho. Aroma citrino, muito particular, grapfruit ou pomelo rosa, notas selvagens, hervas nativas frescas.

Vinho produzido com protocolos naturais e mínimas intervenções.

Se cuida muito do ponto de colheita. Boa untuosidade na boca. A sensação em boca é macia.

Criolla tinta pequena sem adição de sulfitos Familia Cecchin

Método 100% de uva desengaçada.

Fermentação: com leveduras naturais, por 22 dias, com bombeamento diário em tanques de concreto de 12.000 litros.

Envelhecimento durante 10 meses em tanques de cimento. Envelhecimento em garrafa: não filtrado, 6 meses em garrafa.

Rose de Criolla Grande Paso a Paso

Criolla Grande prensada e sem peles, as outras variedades com as peles.

Co-fermentação das 5 variedades, Criolla Grande sem peles, Bonarda com cachos inteiros e submersos, moscatel, torrontés e pedro gimenez com peles.

Uso de leveduras nativas.

 

Criolla tinta pequena sem adição de sulfitos Familia Cecchin pode acompanhar massas com molhos brancos e vermelhos. Queijos duros e frutas em calda.

Rose de Criolla Grande Paso a Paso, pode acompanhar o início de uma refeição.

Harmoniza bem com saladas, queijos, peixes e frutos do mar. Também pode acompanhar o final da refeição para refrescar o paladar ou para harminizar com os sobremesas

Criolla tinta pequena sem adição de sulfitos Familia Cecchin

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 20
  • Álcool: 14,7
  • Açúcar: 4,1
  • Acidez: 4,2
  • PH: 4,1

Rose de Criolla Grande Paso a Paso

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 36
  • Álcool: 11,9
  • Açúcar: 5,1
  • Acidez: 5,96
  • PH: 3,5
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