Nebbiolo - Era dos Ventos

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Deste vinho foram elaboradas somente 550 garrafas.

Os vinhedos estão nos Caminhos de Pedra  em Bento Gonçalves, e a condução é em espaldeira alta.

As uvas foram colhidas manualmente  em meados de março de 2019, a fermentação  deste vinho foi aberta em mastelas de carvalho antigo. E a maceração foi de 20 dias. O processo de fermentação foi espontânea sem o uso de leveduras selecionadas. E maturação foi de 6 meses em carvalho francês de vários anos de uso. Sem adição de Sulfitos.

 

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