Malbec Amansado

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Uva: Malbec

Caracteriza-se pelo seu aroma frutal e elegância. Seus taninos domados tornam este vinho aveludado na boca.

30% de cachos inteiros no tanque de cimento. F.A. espontânea (leveduras naturais ou indígenas) a uma temperatura média de 25°C durante, aproximadamente, 12 dias.

Após a fermentação, sobremaceração de aproximadamente 10 dias a mais.

Prensado em prensa pneumática juntando vinho gota com prensa. Envelhecimento: 5 meses em tanques de cimento.

Petiscos, carnes, massas com molhos vermelhos.
  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 38
  • Álcool: 13,5
  • Açúcar: 1,3
  • Acidez: 5,7
  • PH: 3,8

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