- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uva: Sauvignon Blanc
Apresenta cor esverdeada com reflexos prateados, aromas intensos de goiaba, maracujá e notas de pimentão verde.
Em boca apresenta grande volume e acidez marcante que potencializa as notas delicadas de fruta tropical e notas de verdes como menta, pimentão e broto de tomate. Vinho de final longo e muito persistente.
Elaborado com 100% uvas Sauvignon Blanc colhidas manualmente nos vinhedos da Guatambu, de Dom Pedrito, e logo após ficaram 24 horas em câmara fria.
Após foi realizada a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e prensadas sem contato com oxigênio. O mosto foi clarificado e após fermentado a baixa temperatura (12°C).
Não ocorreu fermentação malolática, a fim de ressaltar sua acidez.
Perfeito para acompanhar, bruschettas, queijos de pasta branda, frangos.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 204,4
- Álcool: 12
- Açúcar: 2
- Acidez: 100 meq/l
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