Luar do Pampa Gewürztraminer - Vinho Fino Branco Seco Guatambu
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R$ 76,00
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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uva: Gewurztraminer
Este rótulo, elaborado 100% com esta casta exótica e aromática, nos leva, através de seus aromas, aos mais belos jardins repleto de flores, com elegante toque de erva-doce e mel.
Na boca, apesar de ser considerado um vinho seco, mostra textura sedosa,ligeiramente picante que contrasta com sua suave doçura. Vinho untuoso e de amplo volume. Lote limitado de 2.900 garrafas numeradas.
Elaborado com 100% uvas Gewürztraminer colhidas manualmente nos vinhedos da Guatambu. Após a colheita, os cachos foram resfriados 24 horas em câmara fria.
Na sequência, as uvas foram desengaçadas e maceradas por 5 horas, sem contato com oxigênio. Após isto, as bagas foram prensadas e o mosto fermentado a baixa temperatura (12°C). Não ocorreu fermentação malolática, a fim de ressaltar sua acidez.
Perfeito para acompanhar queijos azuis como gorgonzola, massas com frutos do mar e sobremesas com base de queijo.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 104,7
- Álcool: 13
- Açúcar: 3,22
- Acidez: 83,67 meq/l
- pH: 3,28
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