Luar do Pampa Chardonnay - Guatambu
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- 1x de R$ 97,00 sem juros
- 2x de R$ 48,50 sem juros
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R$ 92,15
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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uva: Chardonnay
Este vinho apresenta uma cor amarelo dourada, exibe inicialmente aromas de abacaxi em calda, pera cozida, baunilha e chocolate branco e, no final, um toque de bala de café, avelã e amêndoas, devido ao período de maturação em barril de carvalho francês durante 8 meses.
Ao paladar revela-se um vinho complexo, com sensação amanteigada e acidez marcante, exibindo notas de pera em calda, chocolate branco e pão tostado.
Elaborado com 100% uvas Chardonnay colhidas manualmente nos vinhedos da Guatambu, de Dom Pedrito, e logo após ficaram 16 horas em câmara fria. Após foi realizada a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e passaram por maceração a frio por 2 horas.
Após a prensagem sem contato com oxigênio, foi mosto foi clarificado e após fermentado a baixa temperatura 12°C.
Logo após a fermentação alcóolica, o vinho estagiou em barril de carvalho francês durante 6 meses. Não ocorreu fermentação malolática, a fim de ressaltar sua acidez.
Perfeito para acompanhar, bruschettas, queijos de pasta branda, frangos.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 186,6
- Álcool: 13
- Açúcar: 1,39
- Acidez: 71,43 meq/l
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