Los Abandonados Semillon - Paso a Paso

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Uva: Semillon

Aromas de frutas tropicais. Também aparece a típica nota de evolução da criança biológica. Na boca tem uma entrada com uma sensação macia, acidez média, alta persistência e grande untuosidade.

Fermentado em tanque aberto com os cachos. Em seguida, foi enviado para barricas de carvalho francês, 3 restaurados e 2 novos. Duas barricas tinham criança biológica pura (ou flor), as outras foram enchidas com Criolla para baixar ligeiramente o teor alcoólico. Engarrafado no final de janeiro. Fermentação espontânea.

Vinho apto para consumo vegano, elaborado sob protocolos de produção orgânica desde o vinhedo até a garrafa. Não possui nenhum selo ou certificação de organização especializada.

Harmoniza com peixes bem temperados, carnes temperadas de todos os tipos e massas. Também pode ser tomado no final das refeições como um "aperitivo".

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 80
  • Álcool: 12,9
  • Açúcar: 1,80
  • Acidez: 6,10

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