Lendas do Pampa Tempranillo - Guatambu
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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uva: Tempranillo
Este vinho foi elaborado visando obter a máxima expressão do Tempranillo dos vinhedos da Guatambu. Um vinho que se destaca pela sua elegância, nariz intenso com notas de frutas vermelhas frescas e toque agradável da maturação em carvalho, por onde permaneceu em 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Em boca apresenta seus taninos redondo e um final longo.
Colheita manual de vinhedos próprios, 24hs em câmara fria, seleção de cachos e bagas.
Elaborado na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Passou por maceração pré-fermentativa a frio e pós-fermentativa, totalizando 20 dias de contato com as cascas e sementes.
Tempo de envelhecimento total em barris de carvalho francês e americano virgem de 6 meses. *Como o vinho não foi filtrado, podem ocorrer precipitados.
Harmoniza com carnes vermelhas, além de queijos amarelos de pasta dura. Uma experiência única de sensações.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 78,6
- Álcool: 14
- Açúcar: 2,2
- Acidez: 77,55 meq/l
- pH: 3,45
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