Épico VI - Guatambu

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Uva: Tannat, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo

Épico VI é considerado emblemático e destaque entre as demais edições, pois é elaborado com uvas das safras 2018, 2019 e 2020, sendo esta considerada a melhor de todos os tempos. Uma combinação perfeita de 4 uvas que revelaram todo potencial na região da Campanha Gaúcha (Tannat, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot) resultou em um vinho muito elegante e equilibrado, tanto em aromas quanto em boca.

Exibe cor rubi violáceo intenso de grande profundidade aromática de frutas vermelhas como cereja e cassis, frutas negras como amoras, mirtilo, ameixa e um final de notas de especiarias, tabaco, café, coco e chocolate, com sensação mentolada. Em boca, apresenta muito equilíbrio entre teor alcóolico, acidez e taninos maduros com notas de especiarias, num final longo, persistente e com muita personalidade.

O vinho Épico vem se consolidando como um ícone brasileiro, e por isso, nesta edição especial, fizemos um rótulo surpreendente e imponente, para abrilhantar sua adega apara que sua experiência ao abrir esta garrafa seja Épica! Lote limitado de 5.300 garrafas numeradas.

Colheita manual de vinhedos próprios, 24 horas em câmara fria, seleção de cachos e bagas. Elaborado na vinícola Guatambu, em Dom Pedrito. Maceração pré-fermentativa a frio por oito dias, maceração pós-fermentativa por 15 dias, totalizando 40 dias de contato com as cascas e sementes. Cada lote de vinho estagiou em barril de carvalho francês e americano desde a fermentação malolática até o corte final. Tempo de envelhecimento total em barril de carvalho é de dois anos.

Cappuccino de cogumelos, entrecot de Hereford, animais de caça, carré decordeiro e polppetone de cordeiro com azeite de hortelã.

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 212,3
  • Álcool: 14
  • Açúcar: 1,75
  • Acidez: 93,88 meq/l
  • PH: 3,55

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