Guatambu Noite do Pampa - Vinho Tinto Espumante Natural Brut

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Uva: Merlot

Ao servi-lo, chama a atenção a elegância e persistência do perlage e da coroa num mar de cor rouge. Cereja e morango são os aromas que este néktar exala.

Ao paladar, untuoso e cremoso, sente-se os taninos da uva Merlot e uma interessante mistura de geléia de morango, chocolate amargo e amêndoa tostada, que convidam a seguir degustando.

Elaborado com 100% de uvas Merlot, colhidas manualmente de vinhedos próprios da Estância Guatambu, de Dom Pedrito, inserido no bioma Pampa Gaúcho. As uvas passaram 24 horas em câmara fria, após foi feita a seleção de cachos, as uvas foram desengaçadas e fermentadas em tanque de inox.

Durante a fermentação alcóolica, foram feitas duas remontagens por dia durante uma semana, para extração da cor vinda da casca.

Após, foi feita a descuba e clarificação estática com frio. A segunda fermentação foi feita na própria garrafa, pelo método champenoise.

Harmoniza com pratos gordurosos, como feijoada, carne de cordeiro e porco. Uma noite envolvente e surpreendente!

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 109,6 Álcool: 12,5 Açúcar: 10 Acidez: 79,59 meq/l

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