Guatambu Free Brut - Guatambu

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Uva: Viognier

Inovador, este espumante representa a nova geração de produtos pensados em atender as novas demandas dos consumidores, o qual não recebeu adição do conservante SO2 e outros insumos, sendo a clarificação feita por flotação.

Este rótulo inovador revela um espumante muito elegante, de coloração amarelo palha esverdeado, coroa persistente e perlage espetacular. No nariz sente-se uma explosão de aromas frutados onde notas de pera, maça verde e melão se sobressaem trazendo uma sensação de muito frescor. Em boca destaca-se pelo equilíbrio, maciez e um final lembrando a sensação de pão fermentado.

Após prensagem das uvas desengaçadas, este espumante foi elaborado pelo método charmat, onde a segunda fermentação ocorreu em tanque de aço inox autoclave, com temperatura controlada entre 12 e 16ºC. A inovação neste processo veio no desafio dos enólogos em não utilizarem o conservante SO2 em nenhuma etapa de sua elaboração.

Além disso, a clarificação foi feita através da flotação, sem necessidade de adição de clarificante, sendo um produto apto a veganos.

Um espumante coringa que harmoniza com praticamente todos pratos de entrada, como canapés, saladas, e também com sushi, frutos do mar , carnes brancas grelhadas e risotos.

  • Álcool: 11
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