Uva: Chardonnay
Exibe cor verde com tons platinados, perlage fino e abundante, resultando em uma coroa cremosa e persistente. Revela aromas finos de frutas de polpa branca, como ameixa branca e pera, dando lugar, em segundo plano, a notas delicadas de pão tostado e leveduras. Na boca apresenta-se cremoso, com amplo volume e grande frescor, onde as notas de frutas e leveduras estão em harmonia e equilíbrio.
Uvas Chardonnay colhidas manualmente de vinhedos próprios da Estância Guatambu, de Dom Pedrito, inserido no bioma Pampa Gaúcho.
Este memorável espumante Extra-Brut foi elaborado pelo processo champenoise, com assinatura do enólogo uruguaio Alejandro Cardozo. Elaborado a partir de prensagem direta das uvas, com 50 % de mosto flor, clarificação estática com frio e fermentação a baixa temperatura.
Parte do vinho base (20%) passou por barril de carvalho francês de primeiro uso. Tomada de espuma através do método clássico.
Risotos e massas com tempero suave.
Somos mendocinos e desde 2014 importamos e comercializamos rótulos de winemakers que sabem que o tempo e o amor fazem toda diferença em cada garrafa que produzem, cada uma delas guarda uma história. Garimpamos o que tem de mais interessante em vinhos de pequenas produções argentinas e brasileiras para oferecer ao mercado por preços acessíveis. Atendemos alguns dos principais restaurantes, bares e hotéis de diversos estados. E agora também entregamos para o consumidor final em todo o Brasil.