El Corte Desquiciado

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Uva: 40% Malbec, 35% Cabernet Franc, 20% Syrah e 5% Petit Verdot

Vinho tinto de cor rubi com reflexos roxos. É um vinho encorpado, as lágrimas caem lentamente e com muita distância entre elas. Aroma de frutos vermelhos maduros. Com o passar do tempo em contato com o oxigênio, notas típicas do uso de barris como tabaco e chocolate começam a surgir. Na boca é um vinho de grande intensidade.

A elaboração deste vinho foi realizada por meio de várias microvinificações em caixotes de plástico. Malbec foi co-fermentado com Syrah e Cabernet Franc foi co-fermentado com Petit Verdot. A maceração durou 20 dias, buscando equilibrar a extração do tanino e a complexidade com a fruta. Terminado este processo, tudo foi enviado para barricas francesas de 2º e 3º uso durante 14 meses. Em alguns barris foi mantido o corte final e em outro foram mantidos os resultados das diferentes microvinificações. A intenção desses cortes foi buscar e priorizar a fruta e a estrutura de todos os componentes.
Vinho apto para consumo vegano. Não possui nenhum selo ou certificação de organização especializada.

Ideal para acompanhar uma bondiola de porco refogada acompanhada de batata andina temperada com tomilho.

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 108
  • Álcool: 14,5
  • Açúcar: 3,47
  • Acidez: 5,63
  • PH: 3,8

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