Corte Unico Los Abandonados - Paso a Paso
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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uva: 60% Malbec de Perdriel 2018 , 10% Cab Sauv 2019, 10% Cab Franc 2019, 10% Petit Verdot 2017, 10% Bonarda 2017
Um vinho que tem um sabor delicioso. Intensidade média, frutado, picante, herbáceo e terroso. A fruta está muito presente, mas, ao mesmo tempo você pode sentir a complexidade do envelhecimento em carvalho, notas como fumaça, baunilha, cacau e tabaco são percebidas em camadas, uma vez que o vinho é oxigenado.
Colheita manual. Fermentação: Leveduras nativas e temperatura controlada abaixo de 25°C. Maceração com as peles: 21 dias. Envelhecimento em barris: De 12 a 24 meses em barricas franceses de segundo uso. Mistura de: Malbec (60%) com 18 meses em carvalho e Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Bonarda (10% de cada), com 6 meses em carvalho.
Vinho apto para consumo vegano, elaborado sob protocolos de produção orgânica desde o vinhedo até a garrafa. Não possui nenhum selo ou certificação de organização especializada.
Harmoniza carnes vermelhas e massas bem temperadas
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 35
- Álcool: 14,3
- Açúcar: 1,52
- Acidez: 4,21
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