Corte Negro Los Abandonados Paso a Paso
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- Descrição
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uvas: 55% Cabernet Sauvignon 2018, 15% Cabernet Franc 2017, 15% Petit Verdot 2018 e 15% Merlot 2017, de Gualtallary.
Vinho de guarda que é apreciado por camadas, na medida que os minutos passam, vai oxigenando e aparecem, frutas, especiarias, tabaco e madeira.
Sua cor é muito intensa, daí seu nome corte negro. Na boca é muito tânico.
Fermentação com leveduras nativas y temperatura controlada inferior a 25°C.
Maceração de 21 días. 24 meses de criança em barrica francesas de segundo uso.
Carnes vermelhas, carne de porco, pratos pesados e mais temperados.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 38
- Álcool: 14,3
- Açúcar: 1,52
- Acidez: 4,21
- PH: 3,8
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