Cabernet Sauvignon Funckenhausen

Código: FU003 Marca:
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Uva: Blend tinto - 85% Cabernet Sauvignon - 12% Malbec - 3% Petit Verdot

Cor rubi com tons violáceos.

No nariz, predominam os aromas de pimenta e frutas pretas, acompanhados de sutis notas de especiarias, baunilha e caramelo. Enche a boca, mas é elegante devido à maturidade dos seus taninos e à presença de Malbec no corte.

Macio em boca e com boa acidez, convida a um segundo copo

A colheita é manual.

A fermentação de cada varietal é realizada em pequenos tanques de cimento a temperaturas controladas de 25 °C a 27 °C com leveduras selecionadas.

Após um período de maceração de 15 a 20 dias, 100% do vinho realiza a fermentação malolática.

Carnes assadas ou temperadas. macarrão com molho de tomate, cabrito e empanadas.

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 123
  • Álcool: 14,1
  • Açúcar: 2,5
  • Acidez: 5,17
  • PH: 3,7

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