Cabernet Sauvignon de Sed Amansado

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Uva: Cabernet Sauvignon

O vinho apresenta certa complexidade no nariz e na boca. Pelo método de elaboração, são vinhos mais pobres em polifenólicos, com uma cor mais violeta e menos intensa.

É um vinho com muita potência aromática e um passo agradável na boca.

Taninos macios e leves, palato suave e agradável. No nariz, destaque para os aromas de cereja e amora.

100% de cachos inteiros em tanque de cimento, procurando uma maceração carbônica. F.A. espontânea (leveduras indígenas ou naturais) a uma temperatura média de 25ºC por aproximadamente 20 dias.

Prensado em prensa pneumática, coletando gota de vinho com prensa.

Envelhecimento: 5 meses em piscinas de cimento.

Comidas asiáticas, tailandesas, peruanas, saladas, embutidos e frios, massas. Ideal para acompanhar petiscos e para tomar bem frio.

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 33
  • Álcool: 13,1
  • Açúcar: 1,88
  • Acidez: 5,62
  • PH: 3,8

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