Cabernet Sauvignon - Amansado
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R$ 157,19
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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
Prêmios e pontuações- Outras informações
uva: Cabernet Sauvignon
Um vinho de caráter vegetal com muita personalidade, mas sem perder a frescura que nós procuramos nesta linha jovem.
15% de cachos inteiros no tanque de cimento. F.A. espontâneas (leveduras naturais ou indígenas) a uma temperatura média de 25ºC aproximadamente durante 12 dias.
Sobremaceração de aproximadamente 10 dias a mais, após a fermentação.
Prensado em prensa pneumática juntando vinho gota com prensa. Envelhecimento: 5 meses em tanques de cimento.
Tábuas de frios, carne ou massas com molhos bem temperados.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 43
- Álcool: 13,8
- Açúcar: 2,65
- Acidez: 5,43
- PH: 3,8
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