Cabernet Franc Los Abandonados Paso a Paso
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- Descrição
- Elaboração
- Harmonização
Prêmios e pontuações- Outras informações
Vinho de guarda, entre 10 e 12 anos. Tem a particularidade que foi elaborado, teve criança e foi estabilizado em ovo de concreto.
É um vinho produzido 100% com protocolos naturais e orgânicos, com uva da região los chacayes, parte alta de tunuyán.
Na boca os taninos se sentem muito presentes, fluidos, com uma boa persistência.
Elaboração com 10% de engaço. Fermentação com leveduras indígenas.
Maceração com peles durante 21 dias em ovo de concreto.
Envelhecimento em ovo de concreto: 36 meses, de abril de 2016 até abril de 2019.
Carnes vermelhas, pratos temperados e apimentados.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 38
- Álcool: 13,7
- Açúcar: 3,92
- Acidez: 4,65
- PH: 4
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