Cabernet Franc - Era dos Ventos

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Uva: Cabernet Franc
Safra: 2021

Após colheita manual, as uvas são  desengaçadas e maceradas de forma  aberta até o fim da  fermentação alcoólica. A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras selecionadas,  sem a adição de qualquer outro aditivo químico ou animal. Esse vinho não tem afinamento em madeira. Pequenas doses de SO2 no engarrafamento.

Quero a leveza dos primeiros verões
A suavidade dos ventos
Nas flores dos roso ipês
Quero ungir o teu corpo
Com o perfume de todas as rosas
Quero versos luares
Quero lábios, lugares
Quero medir distâncias
No sussurrar das estrelas
Vindimando versos, em vinhos proféticos
Na solidão do tempo, mas junto a ti.

- Luís Henrique Zanini

  • Álcool: 12,9
  • Garrafas: 580
  • Vinhedo: Caminhos de Pedra altitude 688 metros

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