Cabernet Franc - Era dos Ventos
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- O vinho
- Elaboração
- Outras informações
Uva: Cabernet Franc
Safra: 2021
Após colheita manual, as uvas são desengaçadas e maceradas de forma aberta até o fim da fermentação alcoólica. A fermentação é espontânea, sem utilização de leveduras selecionadas, sem a adição de qualquer outro aditivo químico ou animal. Esse vinho não tem afinamento em madeira. Pequenas doses de SO2 no engarrafamento.
Quero a leveza dos primeiros verões
A suavidade dos ventos
Nas flores dos roso ipês
Quero ungir o teu corpo
Com o perfume de todas as rosas
Quero versos luares
Quero lábios, lugares
Quero medir distâncias
No sussurrar das estrelas
Vindimando versos, em vinhos proféticos
Na solidão do tempo, mas junto a ti.
- Luís Henrique Zanini
- Álcool: 12,9
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Garrafas: 580
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Vinhedo: Caminhos de Pedra altitude 688 metros
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