Blend tinto Paso a Paso

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Uva: Blend tinto - 50% Malbec - 50% Bonarda

Cor violeta intensa.

Aroma muito persistente (até com copo vazio), as características aromáticas da Bonarda: aroma herbáceo e frutado. Você também pode sentir mentol ou notas minerais. Com a evolução, aparecem alguns aromas de flores muito marcantes, típicas das uvas de vinhas velhas. Na boca, ele é um vinho muito fluido e, ao mesmo tempo, persistente, muito equilibrado.

Podem aparecer precipitados dos vinhos elaborados de acordo com protocolos naturais.

Moagem de 30% com cacho inteiro, fermentação com leveduras nativas em recipiente aberto, maceração por 7 dias; 5 meses de envelhecimento e barricas francesas com mais de 5 usos.

Massas, carnes não muito temperadas ou carnes grelhadas, tábuas de frios.

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 59
  • Álcool: 12,9
  • Açúcar: 1,75
  • Acidez: 4,73
  • PH: 4
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