Blend de Brancas Desquiciado

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Uva: 50% Sauvignon Blanc, 35% Pinot Gris e 15% de Chardonnay

Vinho branco de cor dourada com reflexos palha. Vinho intenso com bom corpo e as lágrimas caem lentamente. No nariz podemos perceber notas típicas de Sauvignon Blanc, como arruda, toranja branca e lima. Na boca percebe-se a acidez do Pinot Gris, que permite uma entrada fácil, mas o final torna-se consistente devido ao Chardonnay que passa por barrica, que lhe confere maior complexidade.

O Blend branco surgiu da ideia de fazer um Sauvignon Blanc, cuja colheita passou do tempo planejado e no final da fermentação foram encontradas mais notas florais do que o normal para essa casta, que geralmente são mais herbáceas. Para compensar a acidez, foi utilizado como blend o Pinot Gris e finalmente, foi misturado com Chardonnay do ano de 2017 (com passagem por barricas de segundo uso durante 3 meses), para dar mais volume na boca.
Vinho apto para consumo vegano, elaborado sob protocolos de produção orgânica desde o vinhedo até a garrafa. Não possui nenhum selo ou certificação de organização especializada

Vinho equilibrado que permite grande versatilidade de harmonização,  visto que pode ser servido em qualquer horário.

Este vinho harmoniza bem com peixes de rio e salada verde.

  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 95
  • Álcool: 14
  • Açúcar: 2,59
  • Acidez: 7,64
  • PH: 3,8

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