Blend branco Criollas de Don Graciano

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Uva: Blend branco - 50% Criolla Grande - 25% Moscatel Rosado - 15% Torrontes

Expressivo e selvagem.

Uma ótima combinação de frutas brancas e tropicais com notas de ervas. Cor amarela com notas verdes, claras e brilhantes.

Em boca muito fresco e com excelente acidez.

Colheita manual em caixas de 16 kg.

As uvas são enviadas para uma prensa pneumática onde farão uma maceração com a adição de gelo seco para extrair aromas primários e precursores aromáticos. Fermentação: em tanques de aço inoxidável por 12 a 15 dias a temperaturas controladas.

Ele não realiza fermentação malolática nem passa por Madeira.

Recomendamos apreciá-lo sozinho ou como acompanhamento de uma mesa de queijos macios, peixe grelhado ou defumado, frutos do mar, saladas ou pratos à base de carnes brancas.
  • Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 115
  • Álcool: 13,5
  • Açúcar: 2,05
  • Acidez: 5,62
  • PH: 3,3
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