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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uva: 75% Sauvignon Blanc e 25% Chardonnay
Branco fresco e elétrico, começando por seus aromas expressivos que lembram as ervas características do Sauvignon Blanc, com toques cítricos e frutais trazidos pelo Chardonnay.
ntrada na boca com expressão de fruta branca, paladar firme, equilibrado, com volume médio, grande tensão e acidez afiada. Um branco vertical, moderno e de clima frio.
De colheita manual, ambas as cepas são fermentadas ao mesmo tempo em ovos de concreto sem epóxi com fermentos nativos. Terminada a fermentação alcoólica, este vinho é criado em ovos de concreto por 7 meses; parte do vinho (indefinida) realiza a fermentação malolática. Leve filtragem e engarrafamento.
Vinho apto para consumo vegano, elaborado sob protocolos de produção orgânica desde o vinhedo até a garrafa. Não possui nenhum selo ou certificação de organização especializada.
Ideal para acompanhar refeições simples do dia a dia como massas com molhos vermelhos, carnes magras.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 64
- Álcool: 12,1
- Açúcar: 1,29
- Acidez: 5,78
- PH: 3,2
- Biodinâmico
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