Alma Gemela Monastrell-Bonarda - Onofri Wines
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- O vinho
- Elaboração
- Harmonização
- Outras informações
Uvas : 50% Monastrell e 50% Bonarda
Um leve vinho tinto muito fresco que pode ser bebido a uma temperatura praticamente de um branco. No nariz está cheio de frutas frescas como framboesas e amoras bem integradas combinado com notas florais. É um vinho elegante e floral, fluido e ágil na boca, ideal para beber sem complicações.
Colheita manual em caixas. Monastrell com 21Brix para manter sua acidez natural, Bonarda com 24 Brix.
Co-fermentação em bines com leveduras indígenas. Fermentação alcoólica a baixas temperaturas para manter um caráter muito fresco e frutado. Fermentação malolática em barris neutros.
8 meses de envelhecimento em barris neutros.
Vinho apto para consumo vegano, elaborado sob protocolos de produção orgânica desde o vinhedo até a garrafa. Não possui nenhum selo ou certificação de organização especializada.
Um vinho leve, fluido, fresco, com boa acidez, frutado e floral que acompanha muito bem refeições simples como pizza a pratos mais temperados e apimentados.
- Anhidrido sulfuroso total (mg/L): 79
- Álcool: 12,9
- Açúcar: 1,93
- Acidez: 5,44
- PH: 3,7
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